COCINA CUBANA: ARROZ CON POLLO A LA CHORRERA

Ingredientes:

para 4 personas 300 gr. Arroz

1 Pollo entero troceado

1 Cebolla

1 Pimiento rojo

3 dientes Ajo

sal

Pimienta

azafrán

Laurel

especias al gusto

1 Cerveza clara

Elaboración:

Haga un sofrito con la cebolla, el pimiento y el ajo. Sofría el pollo. Agregue el arroz, los guisantes, el Agua o caldo y las especias, y cocínelo como otra paella cualquiera. Cuando ya esté hecho, rocíelo con una cerveza, bájelo inmediatamente del fuego y déjelo reposar unos minutos.