Paté de Chochan

Ingredientes
250 gramos de carne de cerdo

150 gramos de jamón

150 gramos de bondiola

1 cebolla mediana

1 pancito remojado en leche

2 huevos duros picados

1 huevo crudo

2 cucharadas de bebida fuerte

2 cucharadas de perejil picado

1 cucharadita de tomillo

sal y pimienta

Preparación
Pasar por la procesadora la carne de cerdo, el jamón, la bondiola y la cebolla. Una vez picados unir con la miga de pan remojada y exprimida, los huevos duros picados, el huevo crudo, la bebida, el perejil, tomillo, sal y pimienta. Amasar este relleno muy bien hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados. Utilizar un molde de pan enmantecado y colocar la preparación. Llevar a horno moderado durante aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar luego. Servir en rodajas.
A tener en cuenta
Presentación:
Servirlo acompañado de una salsa muy suave de crema doble y un toque de mostaza. Puede servirse caliente o frío.