Ingredientes
● 1 escarola
● 1 lata de anchoas
● 100 g de jamón york o jamon salado
● 150 g de butifarra
● 2 huevos cocidos
● Tallos de apio
● 1 tazón de salsa mayonesa
● 6 cebolletas
● Vinagre
● Aceite
● Sal
Lavar bien la escarola y ponerla, troceada en una fuente-Añade los tallos de apio cortados en trocitos, las cebolletas, el jamón picado en pequeños cuadrados y las anchoas.
Añade una cucharada de vinagre y un poco de sal.Bañar todo en salsa mayonesa y adornar con los huevos cocidos y la butifarra, todo cortado en rodajas.Servir bien fría.
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