EMPANADAS DE CARNE (Para 24 empanadas)

Ingredientes

24 discos de empanadas

800 grs. de carne picada

450 grs. de cebolla picada

1 taza de aceite

sal, pimienta, comino, pimentón, a gusto

1 huevo o leche para pintarlas

(Opcional)

2 huevos picados

12 aceitunas sin carozo y cortadas en cuatro o entera sin carozo

Pasas de uva

1 cucharada de azúcar

En una cacerola poner el aceite, cuando está caliente poner la cebolla y dejar que se ponga transparente, poner 1 cucharada de azúcar y luego la carne, mezclar y cocinar hasta que la carne esté cocida, es preferible dejar que se enfríe antes de armar las empanadas, condimentar a gusto cuando la preparación esta fría. Para armarlas poner en la mesada los discos y en cada uno poner un poco de la preparación, un poco de huevo duro, aceitunas, pasas, cerrar las empanadas con repulgue y ponerlas en una placa para horno enmantecada, pintarlas con huevo, llevar a horno moderado hasta que la masa este cocida.