Alfajores de maicena

Ingredientes

- 100g manteca 

- ¾ taza azúcar 

- 1 huevo 

- 1 yema 

- cáscara rallada de un limón o 1 cucharadita de esencia de vainilla 

- 1 taza fécula maíz (MAICENA)

- 1 taza harina de trigo 

- 1 cucharadita polvo de hornear 

- Dulce de leche 

- Coco rallado

Preparación

Batir la manteca con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar la yema y huevo batiendo bien, luego la ralladura o vainilla; cernir los ingredientes secos y agregar a la preparación anterior amasando ligeramente agregándole harina hasta que no se pegue de las manos, dejar descansar 15´, cortar del tamaño deseado poner en asadera enmantecada, llevar a horno de 180º unos 15´, despegar enseguida, unir de a 2 con dulce de leche y rodar por coco rallado.