Ingredientes
1 kg de chuletillas de cordero lechal, 200 g de queso de cabra en rulo, una pizca de tomillo seco, una pizca de orégano seco, 300 g de pan rallado, 300 g de harina, 3 huevos batidos, aceite de oliva, sal.
Elaboración
Desprendemos
la piel del queso, mezclamos con las hierbas, formamos bolitas pequeñas
y reservamos. Por otro lado espalmamos las chuletas hasta que quede la
carne fina, colocamos una bolita de queso y envolvemos con la carne.
Sazonamos, empanamos y freímos en abundante aceite de oliva.
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