Ingredientes:
| Papa 1 kg | ||
| Sal | 1 | cucharadita |
| Cebollinos | 1/2 | taza |
| Queso crema | 2 | u |
| Mayonesa | 1/2 | taza |
| Huevos duros | 6 | u |
| Lechuga o berro |
Preparación
Pele las papas y córtelas en cuadritos de cerca de 2 centímetros. Cocínelas en agua suficiente para cubrirlas y agrégueles la sal.
Cuando estén blandas - pero sin dejar que se desbaraten- sáquelas enseguida del agua, escúrralas bien. Añádale los cebollinos bien lavados y cortados en pedacitos. Déjelos enfriar. Mezcle bien el queso crema con la mayonesa y añádalo a las papas ya frías. Sirvala bien fría sobre lechuga o berro con un huevo duro abierto a la mitad en cada plato.
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