Buñuelos de Acelga

INGREDIENTES:

2 atados de acelga 1/2 taza de harina 2 huevos 2 cdas de queso rallado sal, pimienta 1 poco de leche o agua

PREPARACION:

Se cocinan los atados de acelga. Luego se escurren y pican finamente. Hacer una pasta con la harina, las yemas, el agua o la leche, agregándole el queso rallado, sal y pimienta, y luego las claras batidas a nieve. Una vez lista la pasta se le incorpora la acelga uniendo bien. Se fríen por cucharadas en aceite bien caliente.