Pan Dulce

Ingredientes

1 taza de leche caliente

1/3 taza de azúcar

2 cucharadas de levadura

4 tazas y ½ de harina

2 huevos

70 gramos de manteca derretida

½ cucharadita de sal

cáscara de 1 limón rallada

l taza de fruta abrillantada picada

l taza de pasas de uva sin semilla

½ taza de nueces picadas

½ taza de almendras peladas, tostadas y picadas

Preparación

Mezclar la leche caliente con el azúcar y la levadura. Cuando entibia agregarle 2 tazas y ½ de harina y dejar leudar. Cuando tenga burbujas agregarle los huevos batidos, la manteca derretida, sal, cáscara de limón, 2 tazas de harina, la fruta abrillantada, pasas de uva, nueces y almendras picadas. Amasar, formar un bollo y colocarlo en molde de horno alto de tubo enmantecado. Dejar leudar.Pintarlo luego con huevo batido y azúcar y cocinar en horno moderado durante 30 a 40 minutos. Puede prepararse en otro tipo de molde. Si se excede la temperatura de remojo de la levadura el pan no tendrá el mismo desarrollo.