Paté de Aceitunas

Ingredientes

- 250 gramos de aceitunas negras
- 125 gramos de alcaparras
- 150 gramos de anchoas
- 1 diente de ajo
- 4cucharadas soperas de aceite de oliva

Preparación

Desalar las anchoas con agua corriente
quitar la cabeza y espina, enjuagar y escurrir
deshuesar las aceitunas
machacar el ajo pelado, las anchoas, las aceitunas y las alcaparras en el mortero, añadiendo poco a poco el aceite

Consejos

Se sirve en rebanadas de pan tostado