Brocheta de pescadilla con salsa de yogur y curry

Ingredientes

500 grs de pescadilla, 1 frasco de zanahoria baby, 1 yogur azucarado , 1 lata de maíz dulce, 15 grs de curry, 10 grs de sal, aceite de oliva, 100 grs de harina, brochetas

Elaboración

Preparamos el pescado en filetes sin espinas, lo cortamos en cuadritos de unos 2 cm aproximadamente, salamos y pasamos por la harina.

Freímos los filetes en el aceite a temperatura media hasta que se doren. Hacemos pequeñas brochetas con la pescadilla (máximo 2 unidades) y las ponemos en el plato junto con la guarnición de zanahorias y el maíz que saltearemos con aceite de oliva. Prepara la salsa para el pescado mezclando el yogur con el curry.

Sírvela individualmente en cada plato.