Panqueques de dulce de leche

Ingredientes
Huevos 3

Leche ½ litro

Harina

1 tazaManteca

Dulce de leche

Preparación
- Tamizar la harina.

- Mezclar la harina con los huevos (sin batir) e ir agregando lentamente la leche hasta obtener una pasta semilíquida.

- Agregar dos cucharadas de manteca derretida, mezclar y luego dejar reposar la masa durante una hora.

- Si luego de reposar la masa resulta demasiado espesa agregar leche.- Calentar una sartén.- Pincelarla con manteca.

- Tomar la pasta con un cucharón.

- Dejar caer sobre la sartén la pasta haciéndola correr sobre la superficie hasta que quede fina y uniforme.- Cocinar hasta que forme burbujas y los bordes se sequen.

- Dar vuelta el panqueque.

- Cuando esté cocido de ambos lados retirar.

- Servir tibio, untar con dulce de leche y arrollar.