Mousse de salmón con huevas de mújol y sésamo tostado

Ingredientes:

300 g de salmón ahumado,  200 ml de nata para montar,  5 g de huevas de mújol,  5 g de sésamo tostado,  1 ramillete de eneldo fresco,  varias rebanadas de pan de molde de tostada.

Elaboración:

Colocamos en un recipiente el salmón, la nata y el eneldo. Trituramos hasta que monte e introducimos en una manga pastelera.

Cortamos las rebanadas a la mitad y tostamos. Para montar el plato, cubrimos la tosta con la mousse de salmón y decoramos con las huevas, el sésamo tostado y una ramita de eneldo fresco.