CUATRO APERITIVOS

Berberechos con arena de almendra marcona

 

Ingredientes

• 100 g de berberechos
• 1 hoja de laurel
• ¼ de limón
• 1 copa de vino blanco
• 100 g almendra marcona
• Sal
• Aceite de oliva
• Aceite de girasol

Instrucciones

1. Calentamos una cazuela baja, le añadimos el aceite, el limón, el laurel, los berberechos y el vino blanco. Tapamos y esperamos que se abran los berberechos.
2. Freímos las almendras con el aceite de girasol y cuando estén calientes las salamos y las trituramos.
3. Ponemos el polvo de almendra en el fondo del plato y encima los berberechos abiertos y con un poco de ‘arena’ dentro.

Tiempo de preparación: 15 minuto(s) Tiempo de cocción: 5 minuto(s) Número de comensales: 4

Calamares a la andaluza con lima

 

Ingredientes

• 2 calamares
• 4 cucharadas de harina
• 1 cucharadita de
• pimentón de la Vera
• Sal
• 1 lima
• Aceite de girasol

Instrucciones

1. Limpiamos los calamares, los abrimos por la mitad y los cortamos en tiras finas. Los salamos y los pasamos por una mezcla de harina y pimentón.
2. Los freímos en abundante aceite de girasol.
3. Cuando cogen color, los escurrimos y los servimos dentro de un cucurucho y rallamos lima encima.

Tiempo de preparación: 10 minuto(s) Tiempo de cocción: 5 minuto(s) Número de comensales: 4

Patatas chips con parmesano

Ingredientes

• 1 bolsa de patatas chips,
• 75 g de parmesano,
• especias al gusto.

Instrucciones

1. Triturar las patatas y le añadimos queso parmesano rallado y lo mezclamos bien.
2. Ponemos una silicona sobre una bandeja de horno y hacemos montoncitos con la mezcla y lo aplanamos con una cuchara. Encima le añadimos más queso rallado y las especias.
3. Lo metemos en el horno, que está a 180º y lo dejamos unos 5 minutos. Cuando esté frío lo servimos en un cuenco.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s) Tiempo de cocción: 5 minuto(s) Número de comensales: 4

Granizado de vermut con aceitunas

 

Ingredientes

• 4 vasos de vermut negro
• 2 cucharada de azúcar
• Hielo picado
• 8 aceitunas rellenas

Instrucciones

1. Introducimos todos los ingredientes en la picadora y los trituramos bien.
2. Lo servimos en una copa junto con una pajita y una brocheta con dos aceitunas.

Tiempo de preparación: 5 minuto(s) Número de comensales: 4