Filetes gratinados a la italiana

Ingredientes

  4 filetes de 1º A,  4 lonchas de jamón serrano,  1 cuña pequeña de queso Taleggio,  6 hojas de salvia,  sal,  pimienta blanca molida,  aceite de oliva.

 

Elaboración: En una sartén al fuego con aceite de oliva, marcamos vuelta y vuelta los filetes, salpimentamos y colocamos en una placa para horno.
Espolvoreamos con la salvia picada, colocamos las lonchas de jamón y cubrimos con varias láminas finas de queso. Introducimos en el grill precalentado hasta que gratine.
Este plato lo podemos acompañar de guarnición con pasta