Cena de fin de año...chanchito al horno mmm riquiiiiismo

Hoy no colgaremos recetas de nuestro amigo Chucheman, sino colgaremos una receta propia, ahi vamos.
Ingredientes:
Un chanchito, puerquito, cochinillo de unos 6 kilos (para 6 personas)
Orégano
Sal
Ajo
Pimentón dulce
Aceite de Oliva
Agua
Aji rojo molido

Preparación:
La noche anterior adobamos el chanchito con chimichurri, es la mezcla de orégano (también conocido como orgasmo por el placer que provoca en el paladar) , pimentón, ajo, sal, etc.
Conviene dejarlo toda la noche anterior adobado para que el chanchito se impregne de los sabores del chimichurri.
El secreto de la cocción radica en hacerla muy lentamente a temperatura baja siempre por debajo de los 180 grados, lo ideal son 150, la misma puede durar varias horas, otro secreto radica en poner en el fondo de la fuente un dedo de agua eso evitara que la carne se reseque , de esta manera se ira evaporando lentamente, asi que pues saludos a todos, menos al chanchito que estara redimiendo sus pecados a fuego lento...