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sábado, 14 de septiembre de 2013

Sopa de cítricos con frutas

Sopa de cítricos con frutas 
Ingredientes:
  El zumo de 4 naranjas el zumo de 2 mandarinas unas gotas de zumo de lima 1 yogur natural1 manzana1 naranja 4 cucharadas de pulpa de granada 1 cucharadita de piel de lima picada 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado 1/2 cucharadita de canela en polvo 6 rodajas de limón 6 ramitas de menta fresca.
 
Elaboración:
Mezclar los zumos de naranja y mandarina en un cazo y dejar que cuezan unos 10 minutos para que se reduzcan ligeramente. Añadir el yogur y mezclar bien para que adquiera consistencia cremosa. Agregar zumo de lima al gusto.
Pelar la manzana, descorazonarla y picarla en dados pequeños. Pelar la naranja a lo vivo, eliminando toda la parte blanca, y cortarla también en dados pequeños.
Incorporar las frutas picadas, junto con la granada, a la crema de cítricos y yogur.
Verter la sopa en recipientes de postre y dejar en la nevera hasta el momento de servir. Antes de llevar a la mesa, espolvorear con piel de lima, jengibre y canela. Decorar con limón o lima y una hoja de menta.

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