Semifrío de cerezas

Ingredientes

 500 g de cerezas sin hueso,  3 huevos,  200 g de azúcar,  4 hojas de gelatina,  2 cucharadas soperas de kirsch,  250 g de nata montada.

 

Elaboración Trituramos las cerezas y ponemos las hojas de gelatina cubiertas de agua fría para que se hidraten. En un cazo al fuego, añadimos el kirsch, junto con el azúcar y la gelatina, lo mezclamos bien y dejamos atemperar.
En un bol, batimos los huevos e incorporamos el puré de cerezas, la nata montada la mezcla que habíamos puesto a atemperar.
Rellenamos los moldes, que pueden ser individuales y en forma de puding, y los introducimos en el frigorífico hasta que el semifrío tome cuerpo.